節約レシピ

〜一汁三菜〜

ねぎの和風パスタ

ねぎには免疫力をアップさせる効果があります。

■材料(2人分)

スパゲティ 180g
ねぎ 1本
ツナ缶詰 1缶
にんにく 2かけ
ひとつかみ
オリーブオイル 大さじ1
めんつゆ 大さじ3
刻みのり 適量

■作り方

  • ねぎは斜め切りにする。にんにくは薄切りにする。ツナ缶詰は汁気をきる。
  • スパゲティはたっぷりの湯に塩を入れて、袋の表示時間より1分間少なめにゆでる。
  • フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら、長ねぎを加えて炒める。
  • しんなりしてきたら3のツナ缶詰を加え、さらに加熱する。ゆであがった1のスパゲティを加え、めんつゆ、ゆで汁適量を入れて調味する。
  • 皿に盛り、刻みのりをのせて出来上がり。

めんつゆは麺類を食べるとき以外にも使える便利な万能調味料です。

トマトのごまあえ

トマトだって、ごまあえにしていいんです。

■材料(2人分)

トマト 1個
●白すりごま 大さじ1
●砂糖 大さじ1/2
●しょうゆ 大さじ1/2

■作り方

  • トマトを3cm角に切る。
  • トマトを●であえて器に盛る。

トマトを切ってあえるだけの簡単メニューです。

塩とごま油の冷ややっこ

しょうゆで食べるよりも豆腐のうまみが生きてきます。

■材料(2人分)

万能ねぎ 5本
ゆずの皮 適宜
豆腐 1丁
少々
ごま油 少々

■作り方

  • 万能ねぎは小口切りに、ゆずの皮はせん切りにする。
  • 豆腐の水気を軽くきり、半分に切って器に盛りつける。
  • 2に1をのせ、塩をふる。ごま油をかけて出来上がり。

冷奴は火を使わず、切るだけ、のせるだけの究極の時短料理です。

コンソメスープ

簡単手抜きスープです。

■材料(2人分)

300cc
万能ねぎ 2本
洋風スープの素 小さじ2

■作り方

  • 鍋に湯を沸かし、洋風スープの素を入れて溶かしてスープカップに注ぐ。
  • 好みでば小口に切った万能ねぎを散らす。

スープの素をお湯で溶かすだけの簡単・時短スープです。薬味はあるもので代用しましょう。

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