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カレーに隠し味    (59)    おっかさん

カレーに隠し味を入れることがよくあると思いますが、みなさんのご家庭ではどんな隠し味を入れますか?
チョコレートや醤油などなどありそうですが・・・

おっかさん   11/02/02 16:08

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ヨーグルトとチョコを入れます。

5   11/02/27 07:12

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オレンジマーマレードジャムやヨーグルト、ミルク、おろし林檎、ミルキーを入れたことがあります。

きなこもち   11/02/26 15:13

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色々隠し味入れています。
ヨーグルトは毎回入れていて、
インスタントコーヒー、ビターチョコレートのどちらか、
甘味を出すためにジャム(何でもOK)を入れています。
ソースとかオイスターソースも良い隠し味に使えます。
ただし、ヨーグルト、ジャム以外はどれか1つだけにします。
そうでないと、カレーの風味、バランスが崩れてしまいます。

pian   11/02/26 15:10

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煮物をした後の汁を入れるとコクがあっておいしいです。

ことり   11/02/26 10:54

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たまにしか入れませんが、ヨーグルトかインスタントコーヒーを入れたことがあります。

さき   11/02/26 10:46

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黒砂糖です。
夫の母方の親戚が沖縄の方なので、よくいただくので。
なかなか美味しいですよ。

sd   11/02/26 00:48

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以前は炒めるときにニンニク生姜多めに入れていました。
最近はルーだけでも結構おいしいので隠し味に凝らなくなってしまいました。

りる   11/02/16 14:28

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インスタントコーヒーを少し入れています。友達の家では砂糖を入れていました。

なお   11/02/15 18:54

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ウスターソースです。隠し味にしたりできてから入れたりします。

みゆ   11/02/15 15:49

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ヨーグルトです。
まろやかになります。

すー   11/02/14 17:22

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