投稿詳細
ささみの筋の取り方 (25) ムー
ムー 24/05/21 19:59
筋の端をもって反対の手で包丁でそいでいく。たいてい奇麗にとれます筋に添って先に包丁を入れると良いですよ。
子に教えた時はフォークで抑えてとる方法ですが意外と楽かも。
ぎん 24/05/24 14:10
食感を損なわず、ささみの形も崩さず、簡単に…
と、考えた私なりのやり方です。
適度な大きさに折りたたんだキッチンペーパーで
出ている筋をつまんでしっかり持ち
筋に沿って、包丁を軽くすべらせ
２㎝強ぐらいのところで筋を切り落とします。
筋全部を取る必要はなく、気になる太い筋の部分だけ
取れば、形も崩れません。
筋全部を取らなくても食感が気になることはありません。
クリスピーチキン 24/05/24 12:26
うまくいかないですよね
私も何度も挑戦していますが毎回うまくいきません
きれいに処理したいときは包丁を使います
ママ 24/05/23 10:57
フォークやお箸を使うと簡単！って
よくサイトに書いてあるけど
全然簡単じゃないですよねー。
なかなか引っ張れなくて指が痛くなります。
私も包丁で筋を入れてから、引張ります。
かご 24/05/22 22:10
筋に包丁いれて引っ張ってとってます
フォークでやったことはないですね
引っ張れば取れます
やこ 24/05/22 15:39
昔ながらの包丁を使ってです。
包丁を少し筋にそって入れて、それから押さえて引いてます。
面倒だとそのまま包丁で押さえて引くだけ
短く切れる時もあるけど、別に残ってても気にしない。
りく 24/05/22 12:51
冷凍することが多く、上手く取れないのでそのまま使ってます。
のの 24/05/22 09:56
ささみの筋を、生の状態で取らないです。茹でてから取ります。ささみは、だいたいほぐして使うので。
さすけ 24/05/22 09:33
フォークでやったことありますが、うまく取れないですよね。
やっぱ包丁のが早いし楽です
ゆーり 24/05/22 08:53
キッチンバサミで軽く押さえて、魚の骨取りピンセットで筋を掴んで削ぐように取ってます。
フォークでも取れるんですが、一緒に取れる身も多いので、フォークではやらないです。お箸では全く進みませんでしたません。
さくら 24/05/22 07:42
コメントする