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みそ汁    (72)    imi

みそ汁の出汁は何で取っていますか?
知り合いから煮干しをたくさんもらえるので使っていたのですが、忙しいときは面倒で出汁入りみそというのがあるのを知って使っていました。
でも最近煮干しを粉末にしたものがあるのを知って、みそ汁に入れるようになりました。骨ごと粉末にしているのでカルシウムも取れるのだそうです。
子どもたちも出汁入りみそよりおいしいと言っています。
私は料理が苦手で手抜きばかりしてます。なるべく楽したいです(笑)
頂いた煮干しはボリボリ食べてます。

皆さんのご家庭はどうですか?

imi   20/05/22 01:24

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2人家族になってからはだしパックです。
だし入り味噌は使いますけどそれだけだとおいしくないです。

Charles   20/05/22 10:48

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カツオと昆布です。
たまには顆粒出汁も使います。
顆粒出汁もカツオと昆布です。
煮干しを使わないのはただの習慣。

磯野家   20/05/22 10:27

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煮干しのダシは、ちゃんと取るとコクがあって美味しいお味噌汁になりますよね。

うちは、「だし粉(だしこ)」を使ってます。
サバとイワシの煮干しが材料のようです。
手軽だけど天然で、いいですよね。

前はダシパックで煮出してましたけど、だし粉を見つけてからはコレばかりです。

ゆう   20/05/22 09:58

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だし入り味噌の減塩タイプのを使っています。
煮干しは夫も私も苦手なので使ったことありません。

料亭   20/05/22 09:51

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煮干しをたくさんもらえるなんて羨ましいです。
出汁入りみそでは出汁が足りないので、粉の出汁も足しています。
煮干しなどの粉末と言うか粉砕した出汁、美味しいですよね。

s   20/05/22 09:49

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ほんだしです。
煮干しもらえるなんて羨ましいです。
煮干しの粉末ですか、いいですね。
だし入り味噌はだしが足りない気がして追いほんだししちゃいます。

ムー   20/05/22 09:45

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煮干しはだしをとる前の下処理が面倒なので、今は鰹節をレンジでチンして作っています。
だし入りみそを使うと家族がすぐにわかって嫌がるので、1回買って何度かつくりましたがそれ以降は買った事ないです。
フードプロセッサで煮干し粉も作っていますが、それでもやっぱり下処理は必要なので、時間がある時にしか作れないです。
保存も冷凍しなければいけないですし…。

料理は好きだけど   20/05/22 08:42

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作る時は貰った煮干しで作っています。

でも忙しいのでインスタントフリーズドライ味噌汁も飲みます。

もも   20/05/22 07:49

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ほんだしか、だし入りみそを使っています。

take   20/05/22 07:34

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ほんだしです。
煮干しから作ったことないです。
調理実習くらいです。

やや   20/05/22 07:28

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