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卵焼きと握り寿司の玉子    (14)    alice

玉子焼きに、甘みがあるかどうかで地域差があると思いますが、握りずしの玉子にも地域差があるのか、疑問に思いました。

たとえば、甘みがない玉子焼きが一般的な地域では、握りずしの上に乗る卵焼きも甘みがないですか?

ちなみに、私の住む地域では、甘みのがある卵焼きが一般的ですが、握り寿司の上にのる卵焼きも甘みがあります。

alice   20/04/01 19:24

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玉子焼きってだし巻き玉子のことなら甘みがあります。
寿司屋のもそう。
家庭で作る目玉焼きやスクランブルエッグは醤油味かと。

おおさか   20/04/11 08:46

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寿司屋の卵焼きは、本来、卵にエビのおぼろなどを
加えて焼き上げてあるのでほんのり甘みがあるのでは?
家の卵焼きとは別物ですよね。

べつもの   20/04/03 18:31

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我が地域は甘い卵焼きはないです。

watawata   20/04/03 07:37

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卵焼きはあまくないけど寿司の卵はあまいです
伊達巻だってあまいですよ。
卵焼きの味は地方統一なの?という考え方が間違っているんだと思います。
寿司の卵も
伊達巻も、卵焼きと関係なくそういう味の料理って事です

        20/04/02 18:13

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どちらの玉子焼きも甘いですね。

たこ   20/04/02 14:10

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甘さは地域性も家庭によっても違うと思いますが寿司の卵はだいたい甘さはついていますね

あん   20/04/02 13:21

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以前務めていた仕事の関係で全国あちらこちらのお寿司屋さんで食べたことがありますが握りの卵焼きは甘いタイプのものばかりでしたよ。
高級店には行ってませんが。

はる   20/04/02 12:55

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家の玉子焼きは甘い味でした。
東京なので地域性はは分かりません。
甘い厚焼き玉子と甘くないだし巻き玉子とあるし
お寿司のネタは全国共通で厚焼き玉子だと思ってました。

このは   20/04/02 11:54

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神戸ですが醤油味の卵焼きでした。
にぎりはすべて甘いタイプでした。

蘇民将来の子孫なり   20/04/02 11:22

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大阪ですが母はだし巻きや醤油ベースの卵焼きも、甘い卵焼きも作っていました。
私はほぼだし巻きです。
お寿司は甘い卵焼きですね。

ワイ   20/04/02 10:26

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