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ブリの刺身    (22)    エリカ

私の利用しているスーパーでは、養殖のものと天然のものが両方売られていることもあり選択できます。

一般的に、食材は、天然のもののほうがお値段がはり、美味しいというイメージがありますが、ブリに関しては、養殖のほうが、脂のノリがよく美味しいと感じています。お値段も劇的な差はないです。

みなさんは、ブリの刺身に関しては、天然ものと養殖もので、お値段にそこまで大差がない場合(実際には、1柵、同じような大きさで100円ぐらいの差でした。)、どちらを購入しますか?

エリカ   20/03/05 18:06

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たいてい
天然物が安いから天然ものって感じ。

Betty   20/05/24 11:51

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養殖のほうが程よく脂がのっていますよね。

たらこ   20/04/21 11:18

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最近は養殖も進化しているので鯖も養殖の方が寄生虫の心配もなく生で食べられたりしますね。
ぶりも養殖の方が臭みが無くて美味しいと思います。
野生のいのししの肉より人が育てた豚の方が食べやすいのと似てる気がしますね。

そら   20/03/19 14:35

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天然が美味しいと思っているので天然を購入します。

かた   20/03/19 12:46

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養殖を選びますね。
天然ものは生臭い事が多く感じます。
私も体感ですが、養殖の方が脂ものって美味しいと思いますよ。

りこ   20/03/19 12:38

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見た目で色合いがいいほうを買いますね。

to   20/03/17 07:28

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天然のほうが美味しいイメージがあります。 迷いますが、天然を選ぶかな。

J   20/03/15 15:35

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天然はかたいような気がしますもまぐろの赤みのような感じがありますよねー!

まみさん   20/03/15 12:29

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見た目で美味しそうなhぷを買いますが、養殖物の方が美味しそうですね。

みゆ   20/03/14 23:35

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両方置いてあったら、天然を買いたいです。

ちゅう   20/03/13 19:38

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絶対に天然ですね。
養殖は脂がのっていて美味しいのはわかっていますが、餌に含まれる成長剤などが怖いのでできるだけ避けたいです。
たべたら養殖は脂がのっているのはわかっています。

ももつく   20/03/13 19:06

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お店に必ず美味しいときにあぶらのってます。にのせられて買います。

a   20/03/07 23:53

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見た目で決めます。おいしそうなほうを買います。
でも100円も差があれば養殖にしますね。

z   20/03/06 20:20

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養殖です。天然が嫌ってわけではないんですが、中るのは怖いし、かと言って野生の勘もないし。なら衛生面をガッチリ管理された養殖の方がいいかなって思ってしまうんです。
焼き物なら天然も視野に入りますが、お刺身ということなので。

さくら   20/03/06 12:58

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私が利用するスーパーでは刺身だと養殖のものしか置いてないです。
でも脂がのってて美味しいのでよく買います。
もし天然のものも置いてたら脂ののり具合とか色合いをみて決めます。

にじ   20/03/06 04:45

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私はそういうのはあまり気にしないので安い方を飼います。意外と養殖の方がおいしいし天然だとアニキスとか気になるのでやっぱり養殖1択です。

に   20/03/05 23:13

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どっちでもいいです。あんまり気にしたことないです。養殖の方が栄養たっぷり摂ってそうなイメージ。

こう   20/03/05 21:59

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昔のように鰤が旬にしか流通しない時代のお話であれば旬の10kgを超える氷見あたりのものであればありがたさもあって天然物がおいしいし好きでした。

通年一般にスーパーで売られる6kg未満の鰤だと、臭いを少なくしたブランド養殖鰤、養殖鰤、、天然ぶりの順番です。

味とお値段が正比例するので刺し身なければ天然物が1切れ100円程度のときにはよく購入します。
脂の乗りは少ないですけど調理しだいでおいしいと思います

蘇民将来の子孫なり   20/03/05 20:03

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おいしければいいので、気にしていないです。
美味しい物を仕入れるスーパで購入しています。
高級なちゃんとした天然の魚は別でしょうけど、国産がおいしいとも限らないです。
魚て外国産の養殖の方が美味しかったりするのもありますね。

なな   20/03/05 18:42

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最近は養殖の技術が躍進的に向上して、
養殖のブリが食べている餌が
身の質の高さ、おいしさに繋がるように良質になっているんだそうです。

それに、養殖物はアニサキスの心配が無いですよね。

ブリだけじゃなく
鮭のような養殖のにじ鱒などもありますよね。
天然も買いますが
養殖でも綺麗で美味しそうなものは買います。
餌の情報などもっと分ると良いなと思います。

べつに   20/03/05 18:34

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