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オーガニックマーケティング協議会って何?
[オーガニック]の実践・普及・促進を目的とした非営利の協議会。 らでぃっしゅぼーや、オーガニックスーパー、有機JAS認証機関などを設立してきた徳江倫明が推進役となって、全国の有機農家、各界の専門家が連携し、分析・調査・提言を行う、[オーガニック総合シンクタンク]です。
今回のコラム
2015年6月11日更新
あいうえオーガニック
2014年10月23日更新

今回のコラム

ミツバチがいなくなる?・・・ネオニコチノイド系農薬のこと

5月19日、厚生労働省は農薬の食品残留基準をゆるめることを決めました。これによって、ネオニコチノイド系農薬のひとつ、クロチアニジンという殺虫剤では、ほうれんそうで従来の13倍(40ppm)に引き上げられたということです。
ネオニコチノイド系農薬については以前「ミツバチがいなくなる?」でもお伝えしました。近年多く使われるようになった新しいタイプの殺虫剤で、農業用だけでなく家庭用の殺虫剤や、ペットのノミとり・シロアリ退治などにも使われています。害虫の神経のはたらきを乱す「神経毒性」が強く、水溶性で作物に浸透して洗い落とせないので、効き目の長い農薬です。イチゴやメロン、スイカ、ナシ、ナスなどの受粉に欠かせないミツバチの大量死の原因ともされていることから、EUでは2013年に一時使用禁止に、そして今年になってアメリカでも、使用拡大が禁止されたばかりです。 海外で使用禁止になるような農薬の残留基準を、どうして日本ではゆるめてしまったのでしょうか?

農薬の残留基準は、国際基準などをもとにあらかじめ定められていますが、農薬メーカーなどから新しい申請があるごとに見直す仕組みになっています。今回は、農薬メーカーからクロチアニジンの使用申請があり、メーカーの実験によると、ほうれん草で基準の7倍の値(27ppm)となりました。厚労省はこれに幅を持たせて、基準値を40ppmに緩和した、ということです。この値はADI(1日摂取許容量)を下回っており、人体への健康影響は考えられないとしています。

不安に思われるのは、人体への影響はこの農薬単体だけでなく、ほかの多くの化学物質との関係で現れるのではないかという点です。つい最近、普通の食品から有機食品に転換すると尿で排出される農薬が検出されなくなったという記事(*)が話題になりましたが、農薬は血液を介して体内を巡ります。複数の農薬の複合的な影響があるかどうかについては調べられていません。

また、欧米では、健康への影響だけでなく、ミツバチの大量死なども含めた環境への影響も考えて、使用そのものを禁止したネオニコチノイド農薬ですが、今回の緩和では、環境への影響が考慮されていないことから、市民団体などからは反対の声があがっています。
農薬は空気や水を通して自然環境に広がっていくもの。そこにはミツバチだけでなく様々な生態系が息づいています。人体への安全性はもとより、環境や生態系に配慮した技術や、使い方の繊細さが求められています。

[参考]
ミツバチがいなくなる?・・・ネオニコチノイド系農薬のこと(とくっちバックナンバーより)
(*)有機食品だけで2週間生活したら、体に大きな変化があった(ハフポストジャパン)

あいうえオーガニック

赤かぶ

都会の食卓ではあまり見かけない赤かぶも、山里に足を運ぶと、おみやげ屋さんではお漬物、宿では小鉢に姿をのぞかせてくれます。その鮮やかな赤は、目で楽しめて、口に運べばシャキッとした歯ごたえ、喉を通るジューシーな味わいにはふっとした土の香りを感じさせてくれます。まさにこの季節ならではの楽しさですね。
カブはアブラナの一種で、白菜やキャベツ、そしてお漬物に使われる野沢菜や高菜も同じかぶの仲間です。古くから親しまれてきた野菜のひとつで、赤かぶの起源は遠くアフガニスタンあたり。8世紀ごろに中国から日本に渡来したといわれています。

日本では、色も、味わいも、そして形も違う、約80種類の在来品種として日本各地の、主に山間部で定着しました。寒いところでも育ち、根も茎も全部が利用できるなどの利点から、古くから山の自給用作物として継承されてきたのです。もとの中国や欧米諸国にはこんなたくさんのバリエーションはないそうで、まさに日本の伝統野菜の代表格と言えるでしょう。
赤かぶにたくさん含まれる色素、アントシアニンは活性酸素を抑制し、根に含まれるアミラーゼは胸焼けや胃もたれの解消・予防に効果があるといわれます。葉は抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンCのほか、カルシウムや鉄、葉酸なども含まれています。

少ない肥料、寒い場所でよく育つ赤かぶは、土と気候の違う平地で育てても、山でのようにおいしくは育たないそうです。手に入ったらぜひお試しいただきたいのが甘酢漬け。作り方はカンタンです。
よく洗いスライスした赤かぶを塩で下漬けして水を出し、これをお酢と砂糖の甘酢に漬けます。すると赤かぶの色のもとになっているアントシアニンに酸性の酢が反応して、赤いかぶが、さらに赤く鮮やかに発色するようになります。漬けて4、5日から1週間で、鮮やかさが食欲をそそる、秋の味覚が完成。着色料も何も使わず、美しい秋の彩りを楽しんできた、山の人々の知恵がしのばれる一品です。

「オーガニック物知り事典 [あいうえオーガニック] 」は今回で最終回です。
長い間ご覧いただきましてありがとうございました!
※過去の内容は バックナンバーからご覧いただけます。

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投稿一覧

除草に山羊   (33)   よしこ

除草剤を使って草を退治するのではなく、山羊をレンタルして草を食べてもらう方法があるそうです。
秋〜春は繁殖の時期なので牧場で過ごし、春〜夏の草が生い茂る時期はレンタルするそうです。
野菜くずなども食べてくれるので生ごみも減らせます(ただし食べられない野菜もあるので注意)
草にお困りの方どうですか?エコですよね。

よしこ  21/02/17 21:41

ラーメンなどの汁   (46)   かい

自宅でラーメンやうどんなどを作った時、
飲み残しの汁はどのように処分してますか?

かい  21/02/08 09:33

福袋のバッグ   (17)   初売り

福袋を買われた方にお尋ねします。
ミスドのエコバッグ
タリーズの中身が入っていたバッグ
同じくカルディーコーヒーファームの袋
スタバ
マクドナルド
衣類など・・
福袋自体になっていたバッグはその後どのように利用されていますか。
普段使いには出来ず処分したりますか?




初売り  21/01/23 11:14

紙袋   (35)   もこ

意外にもらうようになりました。 
テレビで見て、
紙袋を半分から内側にたたんで、
小物入れになると知りました。

すごい使えます。おすすめです。

もこ  21/01/07 09:24

   (58)   まつげ

スーパーなどで袋をもらえなくなって最近はゴミ箱に入れる袋を買わなくっちゃいけなくなりました。
なのでトイレットペーパー入っている袋など上できれいに切って、中身が無くなったらそれを使ったりしています。
ある意味エコなのかな?
皆さんどうされてますか?

まつげ  20/11/17 06:22

環境汚染を進めないためと言うことで始まったレジ袋有料化です。
マイバックそれ以前から持ってってましたが
ゴミポリ袋などは、制限されてないし、市町村指定のポリとかもありますよね。

ペットボトルや洗剤、日用品につかわれてるものの方が環境負荷には大きいと思うんです。

環境汚染にならないパッケージ類が、もっと開発されて
普及していけば良いんですが、
今の段階では、
企業有利で消費者を混乱させてるように見えてしまいます。

なん  20/08/30 08:15

食器洗い洗剤使用量   (11)   まるこ

ひと月で食器洗い洗剤はどれだけ使いますか?
家族人数と洗剤名と購入金額を聞いてみたいです。
使い方も。
我が家では、生分解性ナチュラル洗剤900ml 800円を都度小ボトルに詰め替え、半分に薄めて使います。隔月に定期購入してます。無くなるより前にくるので、2ヵ月半使っている計算。

2人家族ですが、毎食 品数多く、大皿盛りはしない主義。
野菜や包装も軽く手に洗剤を伸ばしてから なで洗い主義。

まるこ  20/08/25 01:09

ポテトチップスの袋   (90)   ポテト

他のスナック菓子でもいいのですが、こういう袋はゴミん捨てるときにどうしてますか?

プラスチックゴミになるのですが、中が油っぽいですよね。
そういう場合は、燃えるゴミになるのかな?
中を洗ってまで捨てようとは思ってません。

食べてる方は、何ゴミで捨ててますか?

ポテト  20/07/21 17:00

レジ袋有料化について   (41)   sakura

レジ有料化となって、全てが有料化となったことに、かなり不満があります。
今まで、不自由なく袋に入れてもらえたのが、そのままでは、そうか、これも袋に入れてもらえないのか。と思うことが多いことに気付いて、弁当を買うと、エコバッグを持っていても、別々に入れないとならないなど、不都合な点が出てきますよね。
エコバッグを忘れたら最悪ですよね。
エコバッグを数枚持っていても、大きさに見合った袋がない時もありますよね。有料化にしても温暖化をなくす程の分量ではなさそうですし、有料化にしても意味ないのに。やりにくくなって、店舗によっては、レジが混雑する時もあるのに。皆さんは、どう感じますか。

sakura  20/07/21 12:24

レジ袋の次のターゲットは?   (42)   いしば

プラごみを無くすというテーマのもと、レジ袋が有料化しました。

ただ、レジ袋自体は、プラごみ全体の1,2%にしかならないそうなので、これだけで済ます訳にはいかないと思います。これで終わりでは、環境に対して、ほとんど意味がないので。

次のターゲットは何になると思いますか?

いしば  20/07/11 23:22

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