ライフスタイルアンケート

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4人に3人がお正月におせち料理を食べ、約4割が家庭で手作り
4人に3人がお正月におせち料理を食べる
とくっち
2017年のお正月におせち料理を食べるかどうかの設問に対し、「はい」と回答した人は75.1%、4人に3人がおせち料理を食べ、約4割の人が「家庭で手作りする」という結果でした。

あなたのご家庭では2017年のお正月におせち料理を食べる予定ですか?

「はい」と答えた方に伺います。おせち料理はどのように用意しますか?

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家庭で手作りするおせちは煮しめ、おせちを購入するのはスーパー
とくっち
家庭で手作りするおせちで最も多かったのは「煮しめ」、以下「黒豆」、「紅白なます」、「田作り」「栗きんとん」の順。おせちを購入する人の購入場所は「スーパー」、予算は5,000円未満が最多という結果でした。

「家庭で手作りする」と答えた方に伺います。どんなおせち料理を作りますか?

「市販品(単品)を購入する」「おせちセットを購入する」と答えた方に伺います。どこで購入する予定ですか?

・	おせち料理を購入する予算はいくらですか?

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おせちを食べない理由は必要性を感じないから
とくっち

おせちを食べないと答えた人の食べない理由は「必要性を感じないから」が最多。以下、「おせち料理が好きではないから」、「費用がかかるから」、「他のものが食べたいから」の順でした。

Q1で「いいえ」と答えた方に伺います。おせち料理を食べないのはなぜですか?

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9割近くの人が年越しに年越しそば(うどん)を食べる
とくっち

2017年の年越しに年越しそば(うどん)を食べる人は86.4%、そのうちの9割の人が「家庭で作る」と言う結果となりました。

・	あなたのご家庭では2017年の年越しに年越しそば(うどん)を食べる予定ですか?

・	あなたのご家庭では2017年の年越しに年越しそば(うどん)を食べる予定ですか?

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年末年始の食事を飼っていない理由は世話が大変
とくっち

017年のお正月に雑煮を食べる人は82.6%、つゆの味付けは「すまし汁」が圧倒的多数派でした。

Q1で「いいえ」と答えた方に伺います。現在年末年始の食事を飼っていない理由は何ですか?

Q3で「はい」と答えた方に伺います。あなたのご家庭の雑煮のつゆの味付けは?

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9割近くの人がお正月に餅を食べる
とくっち

2017年のお正月に餅を食べると回答した人は87.0%。調理の設問に関しては、「磯辺」が最も多く、以下「きな粉」、「つぶあん」「大根おろし」の順でした。

あなたのご家庭では2017年のお正月に餅を食べる予定ですか?

「はい」と答えた方に伺います。お餅はどのように調理して食べる予定ですか?

「年末年始の食事」について
2017年のお正月におせち料理を食べる予定の人は75.1%、スーパーでの単品購入、家庭で手作りする、もしくはその併用で用意するようです。家庭で手作りするおせち調理は「煮しめ」が最も多く、以下「黒豆」、「紅白なます」、「田作り」「栗きんとん」など、各家庭の味を大切にしている姿が浮かびます。
おせちを食べないと答えた人の食べない理由は「必要性を感じないから」が最多で、元旦からスーパーが開いている現代においてはもっともな理由であり、わざわざ高価なおせち料理を食べたいとは思わない層の存在や、2017年の年越し・お正月の年越しそば(うどん)、雑煮、餅の喫食意向はそれぞれ86.4%、82.6%、87.0%と、おせち料理より多い結果となったことから、とくっちユーザーの間ではおせち離れが始まっていると言えそうです。

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