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国内総生産(GDP)は世界で2位の経済大国となった日本。その結果、お金を出せばある程度は何でも食べる事ができ、満ち足りた食生活を育んでいるが、果たして私たちは幸せなのでしょうか。食と健康への不安。それをあおるようかのように「○○○は○○○に悪い」とか「○○○が○○○に効く」などの情報が飛び交い消えていく今の日本。近年私たちが抱える様々な社会問題の根底に「食」への認識不足や「食」の問題が大きく関わっているのではないでしょうか。 |
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| 2005年6月に「食育」に関する法律、「食育基本法」が制定されました。食育と一言で言ってもその意味は広く、食材や食品・調理といった身近な食べる事から、マナーや伝統といった「文化」、そして国際的な「食糧問題」まで多岐に渡っており、「食育」とはその広義な意味である「食」についての「教育」を意味しています。しかし、今、世間で叫ばれている「食育」とはどちらかというと「食材や食品・調理といった身近な食べる事」に重点が置かれて論議されており、その中だけでも様々な問題や課題が浮き彫りになっています。 |
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| 以下は、西日本新聞に連載された「食卓の向こう側」というシリーズのご紹介です。 |
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十一月のある日。「会議の資料づくりがある」夫は、午前七時に栄養ドリンクを飲んで出勤。寝るのが遅かった長男は布団でぐずぐず、今日も朝食を食べずに登校した。良美はトーストと牛乳で済ませ、職場へ。「朝はあわただしいから、三人が食卓にそろうのはめったにない。一緒なのは日曜日ぐらい」（夫）  |
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九月下旬、家族でキャンプに出かけた福岡市の主婦安部利恵（42）は、「おなか減ったー」という子どもの声に促され、茶店に立ち寄った。炉端でジュージューと音を立てて焼かれているカモ肉は、大人の拳（こぶし）ほどの大きさで四百五十円。「安い！」。そう思った安部は焼いているおじさんに声をかけた。・・・  |
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| これらの記事は 西日本新聞に連載された「食卓の向こう側」から引用したものです。 | |||
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| この記事を読んで、あなたはどう感じましたか？ この記事を読んだ感想や「食育」について語り合いましょう！ |
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コロッケ一個二十円。「なんでこんな値段でできると？」。福岡市内のスーパーの総菜コーナーで、主婦の副島智美（43）は驚きの声を上げた。