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かぼちゃの煮物    (18)    ゆゆ

かぼちゃの煮物の作り方を教えて下さい。めんつゆの素でできますか?

ゆゆ   19/06/26 16:24

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めんつゆでもできますが、私はシンプルに砂糖と醤油だけで煮てます。
かぼちゃを選ばないとおいしくできなかったりしますが。

さおり   19/06/27 05:57

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めんつゆだけでも味はつきますが甘いので出汁代わりに少し入れるくらいで醤油や砂糖を足します
めんつゆの素で作るレシピは結構出てますけどすべての味がめんつゆ味になってしまうのでそれだけで作らない方がいいかも

あい   19/06/26 21:42

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出来ますよ。私は甘めが好みなので、みりんや砂糖、しょうゆを合わせて好みの味で作りますが。

なな   19/06/26 19:43

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麺つゆだけだとくどいと思うので、
私なら、醤油を足しますね。
麺つゆは甘いし、ダシ調味料代わりになり美味しいと思います。

なら   19/06/26 18:52

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めんつゆの素、便利ですよね。
なんでもめんつゆ味になってしまうのが難ですが。
切ったかぼちゃをしばらく水につけてそのままの水を使って煮ると皮と身が剥がれなくて良いです。

hh   19/06/26 18:17

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かぼちゃ400g(1/4)に醤油大さじ1、砂糖大さじ1でひたひたになるまでお水を入れて落し蓋をして煮ます。
柔らかくなる前に水が足りなければ追加します。
最後に煮詰めて汁がなくなれば出来上がりです。

小林カツ代さんのレシピです。

それで一度作って、好みで、調味料を倍にしたり、バターやごま油で一度炒めて風味をつけたり、ほんだしを加えたりとアレンジするのがおすすめです。

保温調理とも相性が良いです。

Charles   19/06/26 18:12

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希釈しないタイプなら美味しく出来ると思います。
めんつゆでも良いですがすき焼きのたれが良いですね。
これがあればかぼちゃでも肉じゃがでもOKです。

砂時計   19/06/26 18:06

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めんつゆはだしがくどい気がするので、私は砂糖とみりんと醤油で味付けするのが好きです
(みりんはなければ使わなくてもよい)

検索すると動画でも作り方を紹介しているところもありますよ

まりママ   19/06/26 17:05

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