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和食メニュー    (11)    ぱろん

昨日食べ過ぎたので。今日は和食中心のメニューにしたいと思います。
白ごはん、きのこと揚げの味噌汁、漬物までは浮かびましたがメインが思いつきません。
お魚にしたいけど、ストックがないのです。
メインとなる食材は鶏肉
そこへ野菜が長ネギと新じゃがと玉ねぎと豆苗とキャベツ少々が確かあったはずですが

これらを使って素敵な和食メイン料理を教えてくださいな。

ぱろん   19/03/04 14:18

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鳥の甘辛煮とかはどうでしょう。

moka   19/03/29 14:08

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鶏肉がモモ肉でしたら、ぶつ切りにした長ネギとしょうがを、油をいれたフライパンで炒めて、香りを出し、鶏肉も炒め、水とだしと砂糖、みりん、酒、しょうゆを加えて鶏肉が柔らかくなるまで煮ます。

momo   19/03/09 20:02

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鶏肉の照り焼き
キャベツはとんかつ屋みたいに千切り、
もしくはキャベツのおかかあえ。

ひろりん   19/03/05 17:23

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食べ過ぎた翌日には重いかもですが、鶏肉と長ネギを串に刺して、焼き鳥。キャベツは、ときおり焼き鳥屋さんで出てくるお通し感覚で、ざく切りにして塩かめんつゆでさっぱりと。
玉ねぎはスライスして、鰹節でもかけてお醤油で。彩りに豆苗を添えても綺麗かも。

さくら   19/03/05 08:21

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最近子供に好評なのが鶏肉のマヨポン炒めです。
一口大に切った鶏肉に酒・醤油で下味をつけて、片栗粉をまぶして焼きます。
火が通ったらマヨネーズとポン酢を混ぜたもので味付けします。
上にネギをちらしてできあがりです。

メロン   19/03/05 05:15

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鳥の照り焼きとか、小麦粉付けて鳥のソテーとか、梅肉入りでもいいし、できます。
あと、さっぱり食べるなら、親子丼とか。

りか   19/03/05 01:51

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ご飯と味噌汁と漬物では食事になりませんね。鶏肉があるのなら、唐揚げでも照り焼きでも何でもできるでしょう。自分で考えるしかないですよ。

えんな   19/03/05 00:41

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どんな食材でも醤油ベースの味付けにしたら和食になると思っています
 
醤油:みりん
1:1
でだいたいOKです

まりママ   19/03/04 23:06

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鶏照り焼きとか、鶏ハムはどうえしょう?焼き鳥も良いですね。

にし   19/03/04 16:40

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食べ過ぎたのでという事なので、鶏の蒸し焼きにして、ひと口大に切って、長ネギとポン酢で食べます。
少量のキャベツと揚げで味噌汁にします。野菜と揚げで丁度旨味と油分が味噌汁にコクがあって合います。

新じゃがと玉ねぎの出汁煮込みも少量の薄口醤油か白だしでも美味しいです。ほっこり春の味ですね。

まるこ   19/03/04 15:41

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