とくっち主婦の知恵袋（料理健康編） | 料理・健康

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とくっち主婦の知恵袋（料理・健康編）

2008/7/16 更新

私は焼きニンニクが大好きなのですが、そのほか、美味しいニンニクの食べ方ってありますか？

(ブラウンさん）

お皿ににんにくを粒のまま入れ、そこにオリーブオイルをたっぷりとにんにくがつかるぐらい入れます。
これをオーブンで焼くとホクホクしておいしいですよ。
オリーブオイルににんにくの香りが移っているのでフランスパンにつけて食べるととてもおいしいです。
（アンナさん）
そのまま焼くのもフワフワして美味しいですが、ニンニクはお料理の薬味につかいたいので、いためものをするときやスープにスライスして入れます。
残ったニンニクは生のままおしょう油に入れておいてタレとして使います。
（えおさん）
素揚げして、アルペンザルツのお塩をかけて食べます。
それとホイル焼きでバターとかえのきとか入れて一緒に焼き、仕上げにお醤油を垂らす・・・のもいいですよ。
（といっち。さん）
私はにんにくチップにしていろんな物にかけています。
チャーハンやお茶漬けなとに散らしてもおいしいです。
（kyuuさん）

暑くてだるくてでもスタミナが必要かなと思って今夜は牛丼にしました。
牛肉とたまねぎとごぼうを煮込んでピンクの新ショウガを乗せました。
牛丼の変り種バージョンやもっと元気になる牛丼の作り方がありましたら教えてください。

(酢多身名さん）

うちはニラとお肉（豚でもとりでも。
うちは鳥が好きですが）とたまごでとじて和風だしをきかせたどんぶりをよくやります。
牛丼ベースでもニラをいれたらおいしいですよ！
（ｐさん）
我が家ではすりおろしニンニクやキムチ、それとチーズとハーブを入れたりしますよ。
有名牛丼チェーン店のメニューを参考にして、いろいろ作っています。
（もっちさん）
オイスターソース、酒、しょうゆで味付けしたり焼肉のたれを使って味付けしたり。
野菜はパプリカ等で華やかにしてみたり。
牛肉とごはんとにわけて考えると広がるような気がします。
（おーさん）
関西なので　青ねぎを良く使うんですが彩りもきれいになるので青ねぎをよく入れます。
また　温泉卵を最後に上にのせます。
小さめの湯飲みに卵を入れて　水を大さじ1くらい入れてレンジで１分くらいチンするだけで簡単に温泉卵ができます。
（トトコさん）

肉の好みのタイプとタレは？　
わりと脂の少ないロースやヒレ（ヒレが一番美味いかな！）が好み。
タレはあまり甘いのは苦手、やや辛口でいい肉だったら塩コショウだけでも十分。
タン塩は塩味＋レモン、付け合せにキムチも食べます、レバ刺しやユッケ・・・美味しいのでしょうけど生肉はちょっと抵抗あり。

(pecoさん）

味噌ダレと醤油ダレのミックスが好きです。
そこに自分で一味で辛さをプラス。
ロースとタンは塩コショウがいいですね。ユッケは大好きです。
苦手なのはセンマイとかミノ。
キムチも大好きなので家の冷蔵庫には常備です。子
供達は市販の焼肉のたれを買っておくとそのままご飯にかけたり、チャーハンの味付けに使って食べてます。
（やちゅさん）
ガッツリ食べたいときは、にくはカルビ！おなかが満たされたら、ゆっくりロース。
たれは、味噌だれかおろしだれでさっぱりが好きです。
野菜たっぷりがいいです。　
レバ刺し、ユッケも大好きです。
（きみさん）
店で食べるときはレバ刺し、ミノ、タン塩をメインに食べます。
家ではカルビとロースを自家製のたれ（林檎のすり下ろし、いりごま、砂糖、ニンニク、しょうが、醤油、大量の小口ネギ）で食べます。
（ピコさん）
ステーキなどはヒレが1番好きですが、焼肉だとカルビがすきです。
油が多すぎないのがすきです。
たれがスキですね。レモンが苦手なのでたん塩もタレが好みです。
ステーキなどであれば、ホースラディッシュと醤油で食べるのもスキです。
（カルさん）

ゴーヤは、夏ばて防止に良いと聞きますが、チャンプルーだと、苦くて食べてくれません。
子供も食べられる料理法を教えて下さい。

(ゴーヤｉさん）

塩もみして下茹でし、水気を切ってから使うと、かなり苦味が消えます。
我が家ではさまざまな料理に使ってます。
マヨネーズで合えてサラダはもちろんのこと、ラザニアのひとつの層に敷き詰めたり、細かく切ってハンバーグに忍ばせるのもおいしいです。
たんぱく質と一緒にとると良いと聞くので、ハンバーグの時にはおからも一緒に入れたりします。
でもやっぱり、チャンプルーが一番好きですけどね。
（なつさん）
苦味がおいしいので仕方ありませんが中の白い部分をきれいにとって千切りにして塩もみちょっとゆでてツナや好きなものとまぜてマヨネーズで味付けてサラダがおすすめです。
（junjunさん）
ゴーヤチップスはどうでしょう。
薄くスライスして、油で揚げるだけ。後は塩をお好みでかけて。
（Ｓ・Ｓ(さん）
わたを綺麗に取り除いたらそんなに苦くないですよ。
白い部分が無くなるまで、スプーンで取ります。
（緑の汁が出るくらい）
ゴーヤとバナナをミキサーにかけてジュースにしたら飲めますよ。
（ゆきりんさん）

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